An diesem Abend bereiteten Oliver Hoffinger und sein Team für uns ein Trüffelmenü zu.
Wir stellten wie immer die Weinbegleitung.

Tajarin al Burro e Salvia con Tartufi Prosecco di Conegliano San Guiseppe
	Topinamburcremesuppe mit Petersiltrüffeltascherl Trebbiano 02 Tre Monti, Imola
Zander mit Trüffel-Zeller Chardonnay Ciardo 2000 Tre Monti, Imola
	Kalbsbackerl in Parmesan geschmort mit schwarzer Trüffelsauce Roero Superiore 1999 Vico, Canale
Käse-Cremeschnitte Carmenere Reservado 2001 Misiones de Rengo, Chile
	Birnen-Honigstrudel mit weissem Trüffeleis Trockenbeerenauslese vom Riesling 2001 Leitner, Gols

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