Mühlgasse 20, 1040 Wien
Tel: 0699 17 65 22 20
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Menü im Mormat am 20.2.08 | Mühlgasse 20, 1040 Wien Tel: 0699 17 65 22 20 |
Und wieder haben wir ein neues Lokal mit einem jungen talentierten Koch entdeckt:
Patrick Sowa und sein Sous-Chef Werner Zak kochen kreativ aber nicht überdreht, im Mittelpunkt stehen Produkte
höchster Qualität, die gekonnt in Szene gesetzt werden. Selten haben wir in Wien so perfekten Fisch gegessen, die Jakobsmuscheln
sind auf den Punkt gebraten und auch die Fleischgerichte begeistern. Das alles gab's
in dem Menü am 20.2., zu dem wir wie immer die Weinbegleitung stellten:.
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Thunfisch mit Granatapfelsorbet Rose Brut Spumante Rosato IGT "Grani Rosa di Nero" Merotto, Col San Martino, Veneto |
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| Bohnencassoulet mit Kaninchenrückenfilet Ciro Ripe del Falco 1993 Ippolito 1845, Crotone, Kalabrien |
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Risotto mit Algen und Riesengarnelen Salcerella 2004 Tre Monti, Imola, Emilia-Romagna | |
| Rehrücken mit Jakobsmuscheln gebraten mit Selleriepüree und sautierten Pilzen Campo del Bosco 2003 Poggio Salvi, Sovicille, Toskana |
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Passionsfruchttörtchen mit Pfefferbeeren Riesling-Trockenbeerenauslese 2001 Leitner, Gols |