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Spanische Impressionen |
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Spanische Impressionen |
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| Jamon mit Kapernbeere Cava "Jane Ventura Gran Reserva" 1998 Murietta "Castillo Ygay" Blanco Gran Reserva 1970 |
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Calamari-Tatar mit Rotbarbe Jane Ventura "Finca Els Camps" 1999 Jane Ventura "Mas Vilella" 1998 |
| Fleischbällchen in Chilli-Paradeisersauce mit Sardinen Bodegas Mauro Toro "Vina San Roman" 1998 Rioja Abel Mendoza "Seleccion Personel" 2000 |
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Seeteufel mit Paprika- und Olivensauce Bodegas Muga "Torre Muga" Reserva 1996 "Remirez de Ganuza" Reserva 1996 |
| Chorizo mit Rotweinreduktion Leda "Vinas Viejas" 1998 |
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Kaninchen in Schokolade mit Eierschwammerl und Couscous Mauro "Vendimia Seleccionada" 1996 |
| Manchego mit Nüssen in Portweinsauce Mauro "Terreus" 1998 |
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Safranmousse mit Beerensalat und Kakaocreme Bodegas Roda "Cirsion" 1999 Emilio Lustau "Centenario 1896-1996" Pedro Ximines "Murillo" |