Diesmal kochte Oliver Hoffinger französich: Ein Menü mit "traditionellen" Gerichten aber eben typisch "ala Hoffinger" abgewandelt.

Elsässisches Küchle Sieur d'Arques Brut Cremant de Limoux, Languedoc
	Gänseleber-Kugel Gewürztraminer 1997 Zöller, Elsaß
Zwiebelsuppe Rose de St. Tropez "Cuvee Cep d'Or" 2001 Les Maitres Vignerons de St. Tropez, Provence
	Kabeljau mit Spinatkruste und Trüffelbutter Chardonnay Steingrube 2001 Schellmann, Gumpoldskirchen
Coq au Vin von Zwerghuhn Domaine Montlobre 2000 Pays d'Oc
	Käsekuchen Domaine Montlobre 2001 Pays d'Oc
Tarte Tatin mit Vanille-Pfeffer-Parfait Gaillac Doux "Grain de Folie" 1997 Domaine de Causse Marines

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